رژیم کبد چرب چیست؟ نمونه رژیم غذایی مناسب کبد چرب
کبد (جگر) اولین مکانی ست که خون بعد از مسیر گوارش به آن وارد می شود و ترکیباتی که بدن برای بقاء مستلزم آن ها است را تولید می کند و در صورت داشتن برنامه غذایی ناسالم، به کبد چرب تبدیل می گردد. یکی از نشانه های خطر ابتلا به این بیماری، چاقی و اضافه وزن بیش از حد است. رژیم کبد چرب، تنها مخصوص اشخاص مبتلا به بیماری کبد چرب نیست؛ بلکه برنامه غذایی کبد چرب، یک رژیم غذایی مناسب و صحیح به منظور حفظ سلامت کلی است.
بیماری کبد چرب را بهتر بشناسیم
سطح بالای نوعی از چربی و قند می تواند سبب ساخت چربی های مازاد و آسیب زدن به سلامت کبد شود. به همین علت، داشتن کبد چرب یکی از رایج ترین بیماری های مربوط به کبد در سطح جهانی است و گروهی از اشخاص به کبد چرب غیر الکلی مبتلا هستند. افراد چاقی که مبتلا به کبد چرب غیر الکلی هستند، می توانند با کاهش وزن 5 الی 10 درصدی خود سبب بهبودی شوند. اگر به کبد چرب دچار هستید هرگونه تغییرات در رژیم غذایی و مصرف دارویی را با پزشک خود به مشاوره بگذارید.
دو گونه از بیماری های کبد چرب بسیار فراگیر است؛ بیماری کبد ناشی از الکل و کبد چرب غیر الکلی. استفاده از این نوع رژیم به منظور درمان کبد چرب غیرالکلی مناسب می باشد، چرا که بیماری کبد چرب غیر الکلی غالبا در اشخاص چاق بسیار فراگیر می باشد.
رژیم کبد چرب چگونه است؟
می بایست برنامه غذایی کبد چرب را همراه با فعالیت های ورزشی داشته باشید تا بهترین نتیجه را حاصل کنید. برنامه غذایی متناسب با کبد چرب، یک رژیم غذایی شامل میزان کمی قند، چربی های ترانس و اشباع و مملوء از امگا 3 است. در یک رژیم غذایی متعادل و مناسب مصرف سبزیجات، میوه ها، غلات کامل، لوبیا ها، دانه ها و آجیل ها و روغن زیتون توصیه می گردد. داشتن این نوع رژیم غذایی برای سلامت قلب نیز مفید واقع می شود. در نتیجه احتمال فوت در سن پایین را کاهش داده و به طور مفیدی التهاب را کاهش می دهد.
🔹 بیشتر بخوانید: رژیم کم چربی
نمونه رژیم غذایی مناسب کبد چرب
در رژیم غذایی کبد چرب، پیشنهاداتی متنوع و مناسب برای وعده های غذایی شما آماده نموده ایم که می توانید از آن ها استفاده کنید.
وعده های پیشنهادی مناسب صبحانه
- 2 قاشق چای خوری کره بادام زمینی و 20 گرم جو دو سر و یک تکه موز را ترکیب کنید.
- همراه با یک فنجان قهوه با مقداری شیر کم چرب یا شیر خامه گرفته شده میل کنید.
- یک کف دست نان سنگگ به همراه نیم قوطی کبریت پنیر کم چرب و 2 عدد مغز گردو
- یک عدد تخم مرغ پخته
برای میان وعده می توانید از یک واحد میوه و دو عدد خرما استفاده کنید.
وعده های پیشنهادی مناسب ناهار
- سالاد اسفناج همراه سرکه بالزامیک و مقداری روغن زیتون
- 80 گرم فیله مرغ، فلفل دلمه و روغن زیتون
- یک پیاله نخود سبز، مقداری فلفل دلمه و چند عدد قارچ
- یک پیاله کلم بروکلی، هویج و یا دیگر سبزیجات غیر خام
برای میان وعده از یک قاشق چای خوری کره بادام زمینی به همراه یک تکه سیب استفاده کنید.
وعده های پیشنهادی مناسب شام
- مقداری سالاد (لوبیا یا کلم و کاهو)
- 80 گرم ماهی سالمون
- یک پیاله کلم بروکلی غیر خام
- یک پیاله از انواع توت ها
- یک لیوان شیر
- نیم پیاله ماست ایسلندی یا کم چرب به همراه 1 قاشق شوید و 2 عدد مغز گردو
در رژیم کبد چرب، پیشنهاداتی عرضه شده که می توانید در هر وعده غذایی یکی از آن ها را انتخاب و مصرف کنید. توجه کنید که هر مورد را در هفته بیشتر از 2 بار تکرار نکنید.
غذاهای مفید و مناسب برای سلامت کبد
در برنامه غذایی کبد چرب، می بایست از مواد غذایی مناسب استفاده کنید. در ادامه مطلب لیست این مواد غذایی عالی و مقوی برای کبد را معرفی کرده ایم:
- سبزیجات و آب سبزیجات و همچنین میوه های خام و فیبردار
- نوشیدن 8 الی 12 لیوان آب در هر روز
- سیر و پیاز
- مصرف نان و دیگر غلات سبوس دار
- استفاده از شیر سویا و پنیر سویا برای جبران کلسیم شیر
- چغندر
- انواع کلم (کلم بروکلی، گل کلم، کلم بروکسل، کلم قمری و کلم پیچ)
- کنگر فرنگی
- استفاده از منابع ویتامین C بصورت روزانه همانند لیموترش و…
- استفاده از ویتامین E
- میوه های غنی از آنتی اکسیدان مانند آلو، طالبی، سیب، کشمش، شاتوت، توت فرنگی، زغال اخته، تمشک، پرتقال، گریپ فروت قرمز و گلابی
- عرق کاسنی
- استفاده از منابع غنی سلنیوم مثل استفاده از غذاهای دریایی چون میگو و ماهی
- استفاده بیشتر از گوشت سفید نسبت به گوشت قرمز
- مصرف نمک دریا به ازای نمک معمولی برای پخت غذا
- مصرف روغن کنجد و زیتون
مواد غذایی مضر و نامناسب برای کبد چرب
در ابتدای این مقاله گفتیم که علت اصلی بروز کبد چرب، تحرک نداشتن و استفاده از رژیم غذایی نامناسب می باشد. اگر رژیم کبد چرب را در پیش گرفتید، نبایست از مواد غذایی زیر استفاده کنید:
- الکل: الکل علت اصلی مبتلا شدن به کبد چرب و سایر بیماری های مربوط به کبد است.
- شکر: از غذاهای شیرین مانند شیرینی و شکلات، نوشابه و آب میوه های فراوری شده اجتناب کنید. افزایش قند خون منجر به تجمع چربی در کبد می شود و با مصرف بیش از حد به تدریج با نشانه های کبد چرب مواجه خواهید شد.
- غذاهای سرخ شده: این غذاها دارای چربی و کالری بسیار بالایی هستند.
- نمک: مصرف بیش از حد نمک، بدن شما را مجبور به حبس بیش از اندازه آب می کند.
- برنج و ماکارونی و انواع نان سفید: رنگ سفید در این اقلام نشانه فرآوری شدن بالای این مواد غذایی است که قند خون شما به نسبت غلات دیگر، بیشتر افزایش می دهد.
- گوشت قرمز: غذاهای گوشتی حاوی میزان بالایی از چربی اشباع شده هستند.
کلام آخر…
بیماری کبد چرب هرگز شوخی بردار نیست. اگر مبتلا به چربی کبد هستید از همین حالا برای درمان آن اقدام کنید و با رعایت برنامه غذایی کبد چرب، افزایش سطح تحرک و اصلاح لایف استایل، با بیماری کبد چرب مقابله کنید. درمان بیماری کبد چرب با استفاده از رژیم کبد چرب، فعالیت ورزشی و افزایش سطح تحرک، بهترین شیوه ممکن است.
